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提問: 枸椽酸與檸檬酸的區別 問題補充: 枸椽酸與檸檬酸有何區別，它們的用途是什么？ 医师解答: 檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7，也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。無水檸檬酸又名“枸椽酸”。分子式：C6H8O7主要用途：主要用于食品、飲料行業，并在醫藥、化工、洗滌等行業有廣泛用途，在食品領域主要用作酸味劑和調味劑。
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